ООО ПКФ АГРОПРОДСЕРВИС - мясоперерабатывающее оборудование

ООО ПКФ "АГРОПРОДСЕРВИС"
МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЕ ОБОРУДОВАНИЕ
394016, Воронеж, ул. 45 Стрелковой Дивизии, 236-а
Тел./факс: (473) 220-29-81
E-mail: info@apsvrn.ru

Оборудование для убоя и первичной переработки

E-mail Печать PDF
  • Чаны шпарильные (шпарчаны):
  • Пилы:

Убой является одним из наиболее трудоемких производственных процессов в отрасли мясопереработки . На многих российских бойнях до сих пор большинство операций выполняется вручную, с использованием простейшего инструмента – ножа, топора или морально устаревших электрических пил. Инструмент для оглушения дает больше преимуществ. Механизированный ручной инструмент в цехе убоя – крайне необходимое средство обеспечения не только высокой производительности, но и стабильного качества мясного сырья, а значит, и повышения конкурентоспособности мясоперерабатывающего предприятия. 
Ручной механизированный инструмент для убоя и обвалки, за рядом исключений, имеет определенную специализацию, определяемую видом животного. Различия в использовании инструмента для разных животных вызваны, с одной стороны, особенностями их анатомического строения, а с другой, - разницей в применяемых технологиях убоя (оглушение, удаление кишечника, обесшкуривание).      
Современное оборудование для первичной переработки и убоя имеет оптимальную конструкцию, облегчающую мойку и стерилизацию загрязняемых поверхностей.

Чем технологичнее производится убой, тем больше выход мяса. Качественный убой позволяет сохранять мясо в охлажденном виде в течение месяца. От этого напрямую зависит качество и сроки хранения конечной продукции.  В России же из-за недостаточного развития этого сектора срок хранения охлажденного мяса  составляет всего 4–5 дней.  Также важным показателем в качестве мяса является уровень pH (кислотности).  При неправильном убое кислотность резко повышается, что отражается на качестве конечной продукции.  Соответственно, для решения этих задач, а также уменьшения затрат от применения ручного труда необходимо использовать высокотехнологичное оборудование для убоя и первичной переработки. Больше всего мировому уровню соответствуют птицеперерабатывающие предприятия, и этим обусловлено многообразие и качество продукции получаемой из мяса птицы. Предлагаемое нашей компанией оборудование предназначено для убоя крупного рогатого скота и свиней и включает в себя агрегаты, необходимые для проведения таких процессов как убой и разделка туш.

Быстрый поиск: инструмент оглушения | мясо птицы | обесшкуривание | оборудование | оборудование для убоя | оглушение | разделка | разделка туш | убой | удаление кишечника

 

Контакты

Пожалуйста, используйте следующую контактную информацию.

  • Адрес: г. Воронеж, ул. 45 Стрелковой дивизии, 236-а.
  • Тел: (473) 232-03-71, 220-29-81(многоканальный)
  • Факс: (473) 220-29-81
У нас есть сайт про asx по самой выгодной цене. . Услуги профессионалов. Объявления - Машинка для стрижки. Купить машинку для стрижки. Heve skyvedør med skyvedører;твердотопливный котел новосибирск;пассажирские лифты