Все механизмы фаршемешалки производятся исключительно из высококачественной нержавеющей стали — это делается для того, чтобы в дальнейшем значительно увеличить эксплуатационный срок машины, повысить ее износооустойчивость, и, тем самым повысить качество изготавливаемой мясной продукции. Фаршемешалка имеет бак со специально закругленной формой, благодаря которой значительно облегчается процесс мойки, фаршемес соответствует санитарным требованиям пищевых производств.
Валы машины способны вращаться в двух направлениях, благодаря чему процесс перемешивания проходит более эффективно. Подобные фаршемешалки гораздо дешевле вакуумных, поэтому им отдают предпочтение небольшие мясоперерабатывающие предприятий, но выигрывая в цене - мы естественно проигрываем в качестве.
В пищевой прмышленности часто необходимо перемешивание продуктов, для чего используются специальные механизмы. При этом качество конечного продукта напрямую зависит от степени однородности массы, полученной в результате перемешивания. В мясопереработке различные фарши для производства широкого ассортимента колбас и полуфабрикатов проходят смешивание измельчённого сырья и разнообразных ингридиентов в фаршемешалках различных конструкций. При производстве молочных продуктов - творожных масс, масел и спредов - необходимо тщательное перемешивание компонентов, для чего используются специальные мешалки.
Фаршемешалки с различной ёмкостью дежи и разнообразной конфигурацией шнеков, изготовляются
- открытые и вакуумные(позволяют уплотнить фарш и увеличить влагосвязывание);
- полностью нержавеющие и комбинированные(нержавеющая дежа и шнеки);
- с червячным и мотор-редукторным приводом шнеков.