Колбасная рама Н-образная Колбасная рама Z-образная
После вязки или перекручивания колбасные батоны навешивают на палки и размещают на рамах. На раме должен быть только один вид или сорт продукции. Норма размещения на одну раму - 100...250кг. Батоны на рамах не должны соприкасаться, поскольку соприкасающиеся участки не подвергаются в должной мере воздействию тёплого воздуха и дымовых газов, получаются слипы (непрожаренные и непроваренные участки). Также предлагаем плки для колбасных рам