Тестомесильная машина ТММ-330 предназначена для порционного замешивания полуфабрикатов
и теста из пшеничной и ржаной муки влажностью не менее 35% в невращающихся подкатных
дежах вместимостью 330 литров. Дежа может быть изготовлена в двух исполнениях -
из нержавеющей стали или из углеродистой стали.
Это спиральная тестомесильная машина, состоящая из поднимающаяся-опускающаяся траверсы
для подкатывания или откатывания дежи, планетарного редуктора, смонтированного на траверсе,
станины, механизма привода, пульта управления, спирального месильного органа,
установленного на валу планетарного редуктора.
Тестомесильная машина оборудована таймером для отсчета времени замеса теста. Имеет
устройство реверсивного вращения месильного органа. Спиральный месильный орган в процессе
замешивания теста, совершает движения планетарного принципа действия, вращается
вокруг собственной оси и вокруг оси дежи.
Тестомесильная машина имеет имеет ряд дополнительных функций, служащих для удобства ее
эксплуатации. Одной из них является автоматический подъем траверсы после окончания
замешивания теста.
Технические характеристики:
Максимальная загрузка дежи по муке, кг, не более 120
Производительность замешивания теста при
максимальной загрузке, кг/ч, не более 1350
Время замешивания теста, имеющего влажность 35%, мин 6,5
Максимальная потребляемая мощность, кВт, не более
при режиме замешивания теста 4,0
при режиме подъема-опускания траверсы 1,1
Номинальные установочные размеры под дежу, мм
наружный диаметр обода дежи под крышку траверсы 1080
глубина погружения месильного органа при опущенной
траверсе, не более 560
высота дежи с тележкой, не более 880
ширина колесной колеи с внутренней/наружней стороны колес 630/692
Габаритные размеры, мм, не более
длина 1786
ширина 1096
высота при опущенной траверсе 1260
высота при поднятой траверсе 1530
Масса, кг, не более 700