Машина тестомесильная ТММ-140 и ТММ-330 предназначена для порционного замешивания полуфабрикатов и теста из пшеничной и ржаной муки влажностью не менее 33% для ТММ-140 и не менее 35% для ТММ-330 в не вращающихся подкатных дежах вместимостью 140, 330 литров соответственно. Применяется на хлебопекарных предприятиях малой мощности, цехах общественного питания, ресторанах, кафе. Машины оборудованы таймером для отсчета времени замеса теста, кроме того, машина ТММ-330 имеет устройство для реверсивного вращения месильного органа по окончании работы для снятия с него теста. Спиральный месильный орган, вращаясь вокруг собственной оси, совершая круговое движение вокруг оси дежи, производит эффективное замешивание теста по всему объему дежи. По окончании замешивания рама автоматически поднимается, освобождая дежу.
Технические характеристики: ............................ ТММ-140 ................ ТММ-330
Производительность замешивания теста,
кг/ч,не более, при загрузке в дежу: ..................... 50кг муки 550 ......... 120кг муки 1350
Время замешивания теста влажностью 35%, мин .. из 50кг муки 6,0 .... из 120кг муки 6,5
Максимальная потребляемая мощность, кВт:
в режиме замешивания, не более ................................ 1,5 ....................... 4,0
в режиме подъема - опускания рамы, не более ............... 0,55 .................... 1,1
Установочные номинальные размеры под дежу, мм:
диаметр обода дежи под крышку 795 .................... 1080
глубина погружения месильного органа, не более ........... 444 ..................... 560
высота дежи, не более (с тележкой) ............................. 720 ...................... 880
ширина колеи (размер внутри/снаружи колес) ............ 400/456 ............. 630/692
Габаритные размеры, мм., не более
длина ..................................................................... 1280 .................. 1786
ширина .................................................................... 850 ................... 1096
высота при опущенной раме .................................... 1020 .................. 1260
высота при поднятой раме ........................................ 1510 ................. 1530
Масса машины, кг, не более ...................................... 500 ................... 700