Массажёр вакуумный 221 ФБ 300.01-01, 221 ФБА 500

Назначение установки - массирование охлаждённых до температуры не выше +7⁰С и предварительно прошприцованных рассолом окороков и кусков мяса в вакуумной вращающейся ёмкости. По сравнению с традиционными технологиями  существенно увеличивантся выход и улучшаются потребительские качества готовой продукции за счёт ускорения процессов посола и созревания сырья, устранения влияния окислительных процессов и улучшения структуры сырья при массировании. Операции производятся в следующем порядке: загрузка сырья, вакуумирование ёмкости, массирование, выгрузка. Детали и узлы, контактирующие с продуктом, а также обшивка выполнены из нержавеющей стали.

Технические характеристики:                         221 ФБ 300.01-01      221 ФБА 500

Объём контейнера, л                                                  300                            500

Коэффициент загрузки                                              0,5-0,7                        0,5-0,7

Степень вакуумирования, кгс/см²                                 0,6                           0,4-0,8

Частота вращения ёмкости, об./мин                              12                              12

Мощность, кВт                                                            1,75                             1,9

Габаритные размеры, мм, не более
        длина                                                                1500                           1750
        ширина                                                               900                             850
        высота                                                               1500                           1450

Масса, кг                                                                     350

Быстрый поиск: вакуумирование | массажер вакуумный | массирование