Куттер ВК-125 предназначен для тонкого измельчения мяса и перемешивания фарша с добавочными компонентами под вакуумом при производстве колбас, сосисок и сарделек. Основным преимуществом
вакуума является повышенный выход готовой продукции, более плотная и качественная набивка батонов, лучшая разработка фарша,снижение энергозатрат на куттерование. Куттер оснащен устройствами загрузки
и выгрузки с гидравлическим приводом. Блок индикации пульта управления показывает температуру фарша, скорость вращения ножевого вала и другие режимы работы (скорость резания, перемешивания, время куттерования или число оборотов чаши по желанию заказчика). 
    Наша компания занимается, как выпуском нового оборудования, так и восстановлением бывшего в эксплуатации. При этом используются новейшие технологии, позволяющие добиться высочайшего качества восстановленного оборудования, которое по своим характеристикам практически не уступает новым машинам. При восстановлении также используются технические разработки, которые усовершенствуют конструкцию
оборудования. При восстановлении от старого куттера используется только станина и чаша, причем последняя протачивается для придания ей оптимально точного геометрического профиля. В станине производится восстановление посадочных мест подшипников. Все остальные электрические и
механические комплектующие, используемые при сборке полностью новые, высокого качества. При сборке куттеров особое внимание уделяется динамической балансировке ножевого вала в сборе и электродвигателя его привода, что позволяет исключить вибрацию при работе оборудования. Гарантийные сроки эксплуатации восстановленного и нового оборудования одинаковы и составляют 12 месяцев.
     Применение частотного преобразователя в приводе ножевого вала позволяет производить плавное (бесступенчатое) изменение скорости вращения вала от 0 до 4000 об/мин (при этом возможно увеличение числа оборотов до 4500 об/мин). Как второй вариант возможно многоступенчатое изменение скорости по 18 и более программам. Использование частотного преобразователя обеспечивает высокую надежность работы привода. Также обеспечивается защита от проблем, возникающих в питающей сети: скачки напряжения, перегрузки по току, возникновения скачка напряжения при пусковом моменте. Плавный разгон ножевого вала резко сокращает нагрузки на кинематическую схему, что позволяет продлить срок эксплуатации куттера.
Также частотный преобразователь позволяет значительно снизить потребление электроэнергии. 
    Частотный преобразователь дает большое преимущество в работе технолога, т.к. благодаря плавной, бесступенчатой регулировке числа оборотов ножевого вала и реверсивного режима возможно изготовление в куттере большого ассортимента высококачественных структурных видов колбас (полукопченых,
варено-копченых, сырокопченых) 
    
             По желанию заказчика возможны дополнительные опции за отдельную оплату:
   * установка частотного преобразователя на привод чаши;
   * контроллер;
   * балансировочное приспособление куттерной ножевой головки;
   * установка импортных подшипников и электрокомплектации;
   * установка частотного преобразователя повышенной мощности;
   * установка дополнительного обдува частотного преобразователя;
   * проведение пусконаладочных работ;
   * заточной станок для куттерных ножей.

Быстрый поиск: батон | ВК-125 | изготовление | измельчение | измельчение мяса | комплектующие | куттер | куттер вакуумный | куттерование | набивка | перемешивание | перемешивание фарша | производство | станок заточной | фарш