Вакумный куттер Л23-ФКВ-03 (А170-03) предназначен для тонкого измельчения мяса и перемешивания фарша с добавочными компонентами под вакуумом. Область применения: производство колбас, сосисок и сарделек. Основным преимуществом вакуума является повышенный выход готовой продукции, более плотная и качественная набивка батонов, лучшая разработка фарша,снижение энергозатрат на куттерование. Куттер оснащен устройствами загрузки и выгрузки с гидравлическим приводом. Блок индикации пульта управления показывает температуру фарша, скорость вращения ножевого вала и другие режимы работы (скорость резания, перемешивания, время куттерования или число оборотов чаши по желанию заказчика).

      Наша компания занимается, как выпуском нового оборудования, так и восстановлением бывшего в эксплуатации. При этом используются новейшие технологии, позволяющие добиться высочайшего качества восстановленного оборудования, которое по своим характеристикам практически не уступает новым машинам. При восстановлении также используются технические разработки, которые усовершенствуют конструкцию
оборудования. При восстановлении от старого куттера используется только станина и чаша, причем последняя протачивается для придания ей оптимально точного геометрического профиля. В станине производится восстановление посадочных мест подшипников. Все остальные электрические и
механические комплектующие, используемые при сборке полностью новые, высокого качества. При сборке куттеров особое внимание уделяется динамической балансировке ножевого вала в сборе и электродвигателя его привода, что позволяет исключить вибрацию при работе оборудования

     Применение частотного преобразователя в приводе ножевого вала позволяет производить плавное (бесступенчатое) изменение скорости вращения вала от 0 до 3000 об/мин (при этом возможно увеличение числа оборотов до 3500 об/мин). Как второй вариант возможно многоступенчатое изменение скорости по 18 и более программам. Использование частотного преобразователя обеспечивает высокую надежность работы привода. Также обеспечивается защита от проблем, возникающих в питающей сети: скачки напряжения, перегрузки по току, возникновения скачка напряжения при пусковом моменте. Плавный разгон ножевого вала резко сокращает нагрузки на кинематическую схему, что позволяет продлить срок эксплуатации куттера. Также частотный преобразователь позволяет значительно снизить потребление электроэнергии. 

       Частотный преобразователь дает большое преимущество в работе технолога, т.к. благодаря плавной, бесступенчатой регулировке числа оборотов ножевого вала и реверсивного режима возможно изготовление в куттере большого ассортимента высококачественных структурных видов колбас (полукопченых, варено-копченых сырокопченых)

 

По желанию заказчика возможны дополнительные опции за отдельную оплату:

• Система экстренного торможения ножевого вала. 
• Установка частотного преобразователя на привод чаши. 
• Контроллер 
• Балансировочное приспособление куттерной ножевой головки. 
• Установка имп. подшипников и электрокомплектации. 
• Установка частотного преобразователя повышенной мощности. 
• Установка дополнительного обдува частотного преобразователя. 
• Проведение пусконаладочных работ. 

Технические характеристики:
  
Производительность, кг/ч                                                2400 / 3200
 
Скорость резания при куттеровании, м/с                                102
 
Геометрическая емкость чаши, м³                                        0,325
 
Степень вакуума, Мпа                                                      0,015-0,02
 
Время достижения вакууметрического
давления, не более, с                                                            50
 
Номинальный коэффициент загрузки
чаши сырьём, основным / замороженным                             0,6 / 0,4
 
Число ножей, шт.                                                                  2-10
 
Установленная мощность, кВт                                                132
 
Мощность электродвигателя привода
ножевого вала, кВт                                                                110
 
Частота вращения чаши, об/мин                                           8 / 16
 
Частота вращения ножевого вала, об/мин

        режим резания                                                       1500 / 3000
        режим перемешивания                                             81,5 / 164
 
Габаритные размеры, мм, не более

         высота / высота с поднятой крышкой                       1790 / 2900
         длина                                                                         3500
         ширина                                                                       3500
 
Масса, кг                                                                              4800
 
Занимаемая площадь, м²                                                        11,9