Куттеры марки УКН с изменяющимся режимом вращения ножей и чаши, предназначены
для тонкого измельчения и фаршеприготовления варенокопченых, сырокопченых,  
вареных, ливерных колбас, а также сосисок и сарделек.
   Режущий блок состоит из двух (или трёх) пар серповидных ножей, расположенных
в двух (или трёх) уровнях (куттер комплектуется двумя комплектами ножей).
   На куттере допускается измельчение охлажденного от -1⁰С до -5⁰С мяса, в кусках
массой не более 0,5 кг. Куттер УКН-100 по желанию потребителя комплектуется
выгружателем.

Технические характеристики:

                                                                    УКН-100                  УКН-50

Геометрическая вместимость чаши, л                  100                          50

Техническая производительность при
длительности цикла не более 5 мин, кг/час         700                         350

Количество ножей, шт.                                        6                             6 

Частота вращения ножей, об/мин                 1500 / 3000              1500 / 3000

Частота вращения чаши, об/мин                       12 / 24                     12 / 24  

Мощность, кВт                                                    22                            15

Масса, кг                                                           940                           650
Габаритные размеры, мм, не более
        длина                                                       1830                          950
        ширина                                                     1100                         1600
        высота                                                      1400                         1500